Varva två skivor formfranska med två skivor emmentaler till två mackor. Fördela även riven kvibille cheddar och riven mozzarella på båda.
Rosta, eller stek, den tredje skivan torr tills den fått en rostad yta.
Sätt in de ostklädda formfranskorna i ugnen på 200 grader i 4 minuter, eller tills osten blivit mjuk och smält.
Ta ut formfranskorna ur ugnen och lägg den torra skivan formfranska över en ostklädd formfranska. Lägg den sista ostklädda skivan på toppen med osten ner mot de andra skivorna.
Nu har du en ”dubbelmacka” med tre skivor franska samt ost i 2 lager. Bre nu varsamt er tungt lager smör på vardera sida av mackan och stek båda sidor på medelvärme tills gyllene.
Skär två trianglar, lägg en näve chips bredvid och riv skamlös mängd parmesan över.